L’alchimiste, l’artisant siropier

Et si … on achetait du sirop ? 

Voici la question du jour ? Après une brève recherche sur le net, je suis tombée sur un artisan siropier en Ile-de-France. Dans sa petite échoppe atypique, on y trouve des goûts et des saveurs classiques et parfois surprenantes. C’est parti pour une virée à Chevreuse (78460) chez Marc et ses sirops envoûtants ! 

La boutique se trouve dans une allée commerçante au centre de cette petite ville charmante des Yvelines. Ce lieu insolite est partagé entre un atelier de chapelier et un bar à sirops et à épices. Mon regard s’est focalisé tout de suite sur les charmantes petites bouteilles de couleurs différentes ornées d’un chapeau de tissu.

Fruités, florales, aromatiques ou épicés vous trouverez votre bonheur c’est certain car il y en a pour tous les goûts. En quelques secondes, tel une madeleine de Proust, j’ai voyagé sur l’île de la Réunion avec le sirop Ananas Combava ou encore en Sicile avec Citron Bella. Sans arôme artificiel, ni arôme naturel, sans colorant et sans conservateur, les sirops sont tous sans, sans, sans mais pas sans saveur pour un pur moment de douceur !

Une belle rencontre avec Marc, l’artisan passionné par son métier. Il propose également des ateliers pour petits et grand pour préparer votre propre sirop.

Le seul bémol, le prix un peu élevé, pour ce type de produit, entre 6€ et 13€ la bouteille de 25cl. Un met de luxe que je recommande pour se faire plaisir de temps en temps ou pour un cadeau.  

Je suis tout de même repartie avec quelques bouteilles pour un test à la maison. J’ai testé tous les sirops purs et à l’eau plate et voici mon avis par ordre de préférence :

Citron Bella 10/10 : Un parfum de citron prononcée mais qui ne m’a pas vraiment attiré dans un premier temps. En revanche, lors de la dégustation, c’est tout autre chose. Un vrai coup de cœur qui m’a transporté en Italie sur une terrasse ensoleillée. Waouh, je suis bluffée. Le sirop est composé de citrons jaunes et verts avec de la menthe, une véritable citronnade sicilienne dans un sirop. Prix : 11€ la bouteille de 25cl.

Menthe 8,5/10 : Une odeur enivrante de thé marocain à la menthe. Je suis tout de suite conquise par le parfum qui se dégage de la bouteille. Un nanar en bouteille ! Prix : 6€ la bouteille de 25cl.

Verveine au gingembre 8/10 : Mmmh ce sirop est une belle découverte, dotée d’un subtil dosage entre la verveine et le gingembre. Prix : 11€ la bouteille de 25cl.

Cassis Violette 7,5/10 : Prédominé par le cassis, la violette se révèle subtilement dans un second temps. Sa texture me fait plus penser à un coulis. Il se mari à la perfection avec les yaourts mais pas avec de l’eau malheureusement. Prix : 11€ la bouteille de 25cl.

Baies des tipis 7/10 : Un savoureux mélange de cranberry et d’estragon frais, succulent accompagné d’un fromage de chèvre frais. Pour la petite minute de cuture générale, ces deux ingrédients sont d’origine canadienne d’où le nom du sirop ! Prix : 12€ la bouteille de 25cl.

Hibiscus 7/10 : Parfait avec de l’eau plate ou pétillante, il me rappelle le jus de bissap. Prix : 11€ la bouteille de 25cl.

Mangue 4/10 : Ce sirop est décevant car c’est plus un coulis de mangue, qu’un sirop. Prix : 12€ la bouteille de 25cl.

Chocolat 4/10 : Encore une fois ce sirop est plus un coulis de chocolat pour agrémenter vos pâtisseries ou autres préparations culinaires sucrées. Prix : 12€ la bouteille de 25cl.

Adresse de la boutique : 9 rue Lalande 78460 Chevreuse

Commandez directement en lignes vos sirops !  

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